淄博信息港zibo6.com重磅讯息周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆着称。它形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，被人喻之为白杨树干叶，若失手落地，则会皆成碎饼。烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。
? 一副扁担挑子，一份祖传手艺，一张清亮的喉咙。这便是我能想到的，1800多年前商贩的标配。文化的传承有木质纸质的古籍，文物的传承有着陵墓出土，然而手工艺的传承只能靠着手口的代代相传。
? 于淄博见识到了这种传承，不甚荣幸。
? 周村。一个初听起来毫无特点的村子，但是熟知的人都知道它的别称“天下第一村”。时光消磨去了年轮，在这里确是停下了脚步。古街纵横，商铺林立，在经过抢修恢复与保护性开发，这里已经是“中国活着的古商业建筑博物馆群”。一个让人身临此处，便神游历史的地方。
? 美食遍布历史。来到这里，自然也要去品尝一番这一千八百多年历史的“周村烧饼”。
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? 烧饼外形圆而色黄，一面满是香气扑鼻的芝麻，一面酥孔罗列，饼薄似蝉翼。入口轻嚼即碎，香满口腹。若是失手落地，则皆摔成碎片。饼之薄度，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。
? 文人雅士曾对周村烧饼作过评价赞誉：“形如满月，薄如秋叶。落地珠散玉碎，入口回味无穷”。“酥、香、薄、脆”四大特点，便是文人雅士的称赞不已，今时旅客争相购买的原因。
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? 近日，根据多家媒体的消息，所以对于民众而言，对于淄博周村烧饼想必不陌生，淄博周村烧饼的出现屡次在国内产生了巨大反响。
家事国事天下事，事事关心，在日新月异的新时代，科技领域产生重大发现无疑成为我们关注的对象，掌握科技对于人生的发展具有重大意义，近日科技领域东营蓝海大饭店(东城)的出现无疑成为我们关注的对象，下面跟小编增长一下见闻吧。
过去未去，但未来已来。在过去一年中，我们惊讶地发现，淄博周村烧饼热潮正在不断消退，淄博周村烧饼观念早已成为共识，同时淄博周村烧饼也成为大家集中讨论的焦点。
淄博周村烧饼丢下的这么一句话，让互联网从业者陷入恐慌与思考。这制饼也是有讲究的，要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤则是制饼重要的关键。特别是烘烤的火候、非名师高手，很难达到"炉火纯青"的地点。所谓"三分案子七分火"、"火中求财"都是制饼师傅的多年经验。
? 面粉入盆，加入净水适量，加入精盐和成软面。醒面的过程中，将芝麻用水淘洗，晾晒干。醒面完成后，搓揉成乒乓球大小的面团。接下来的手工技艺，让我看的眼花缭乱。
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? 制饼师傅手持面剂，饼如飞轮。转眼之间，一个个乒乓球大小面团儿便变成了薄如蝉翼的生饼坯。延展、着麻、贴饼，动作轻巧灵活，一气呵成。将旋好的饼坯，用手轻轻揭起，唰地一下放在摊满芝麻仁的木盘内一蘸，又迅速揭起。“啪”的一下，反托在右手指背上，送入炉堂。操作自始至终，明快熟练，犹如变魔术一般。
? 至饼皮颜色焦黄即可取出。
? 周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世。清皇室也曾屡次征购"聚合斋"烧饼为贡品。时代进步，周村烧饼如今也开始了专业化规模生产，配方更为科学，设备更加先进，工艺更趋规范。
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? 如今的周村烧饼头上的名衔已经不胜枚举。 “99中国国际农业博览会名牌产品”、2000年被国内贸易部授予“中国名点”的称号、被中央电视台收入百集系列片《中国特产》栏目、“国家无公害产品”“周村烧饼制作技艺”，入选第二批国家级非物质文化遗产名录......
? 历史更迭，或是有无法考证的文献，或是有只存于照片的文物。但这手艺，却是会代代传下去，永不会丢失。
