淄博信息港编辑部获悉近日,淄博市张店区食药监局精心组织,加大力度,通过“三个着力点”措施,强化餐饮服务业监管,促进餐饮行业规范有序健康发展,确保辖区人民群众舌尖上的安全。
着力规范市场主体准入资格。狠抓源头,严把餐饮行业市场主体准入关口,要求业户营业执照、食品经营许可证、健康证“三证”齐全、合法有效,并悬挂上墙；对无证照经营的,责令其限期补办,对不符合食品安全条件的业户,及时发现,坚决关停,一管到底,避免陷入规范—回潮—再规范的怪圈。
着力落实食品安全主体责任。通过上门宣传指导、集中组织培训等方式,提醒督促餐饮单位严格落实主体责任,增强食品安全意识,建立健全食品原料追溯体系、索证索票等管理制度,确保餐饮单位管理制度化,食品操作规范化,环境卫生常态化,不断提升餐饮业食品安全管理水平。
淄博信息港相关讯息着力开展专项监督检查行动。全面实行网格化监管,深入开展餐饮市场专项整治行动,严格检查餐饮单位设施设备、操作规范、卫生条件等是否达标,严厉查处经营过期变质、假冒伪劣食品、使用非法添加剂等违法经营行为,确保消费者吃得放心,提升辖区人民群众对餐饮业的安全感。
